BAIETA

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Меню

Carte & Menus Menu déjeuner Lunch menu Menu

Entrées

Poitrine de cochon caramélisée, courges kabocha, choux pak choï
24,00€
Jaune d’œuf croustillant, haddock cru et cuit, poireaux en vinaigrette d’algues
22,00€
Bonite au sésame noir, taboulé libanais, houmous & falafelle
23,00€
Salade & cromesquis de poulpe, sauge, caponata, sorbet roquette
24,00€
Les minis farcis de Julia
26,00€

Plats

Joue de boeuf braisé au vin rouge, déclinaison de carottes, lard fumé
32,00€
Aïoli de lieu jaune de ligne, petits légumes de saisons, œuf de caille, moules croustillantes
29,00€
Maigre rôti, poireaux, coquillages et curry vert, condiment salicorne
34,00€
La Bouillabaieta, rouille et croûtons
38,00€

Magret de canard rôti, condiment betterave/framboise, jus de viande réduit

42,00€

Desserts

Marrons rôtis, crème cassis, gelée et sorbet vertus
15,00€
Biscuit Joconde au cacao, ganache choco/café, rose des sables, glace café
14,00€
Dacquoise et mousse coco, ananas au citron vert, crème & sorbet mangue/passion
12,00€
Gâteau de voyage butternut/cannelle, crémeux orange, glace graines de courges
15,00€
Baba au rhum, ananas & passion, chantilly vanille/citron vert, sorbet coco
15,00€
Sablé fenouil, crème citronnée, légère de mascarpone, sorbet citron / pastis
11,00€


Sélection de Fromage du moment
15,00€

Menu Initiation

Le midi uniquement
Du mardi au vendredi, hors week-end et jours fériés

ACCORD METS & VINS

20,00€

4 verres de vin

MENU INITIATION HORS BOISSONS

45,00€

En 4 services

Menu Baieta

En 7 services, pour l'ensemble des convives

ACCORD METS & VINS

45,00€

7 verres de vin

Menu BAIETA HORS BOISSONS

85,00€

N’hésitez pas à demander la liste des allergènes à nos serveurs
Prix en euros TTC/service compris

29,00€

Entrée + Plat
Le midi uniquement
Du mardi au vendredi, hors week-end et jours fériés


Semaine du 17 Décembre 2019

Entrée

Chinchard mariné au citron vert, quinoa aux herbes, déclinaison de radis

Plat

Aile de raie, endives "pleine terre" jaune et rouge, sauce agrumes
29,00€

Starter + Main Course
Only for lunch


Semaine du 17 Décembre 2019

Starter

Sea horse mackerel with lime, quinoa with fresh herbs, radish variation

Main course

Rostead skate fish, yellow and red chicory, citrus dressing

Starters

The "mini farcis" in julia's way
26,00€
Crispy egg yolk, haddock, leeks with vinaigrette
22,00€
Raw bonito fish, taboulé, houmous, falafelle
23,00€
Octopus crispy & salad, sage, caponata, rocket salad
24,00€
Caramelized pork breast, carrot mashed, walnut, herbs dressing
24,00€

Main courses

Smoked & Roasted duck breast, beetrooti, candied raspberries, duck juice
42,00€
Line-caught Pollack fish, seasonal vegetables, quail egg, crispy mussels
28,00€
Roasted Giant Seabass, leeks, shellfish and green curry dressing, salicornia
34,00€
The Bouillabaieta
36,00€
Braised beef cheek, carrots, onions & smoked bacon
32,00€

Desserts

Chestnut cream & biscuit, cassis cream, sweet & sour raisins sorbet
14,00€
Cocoa biscuit, chocolate whipped cream, coffee cream & ice cream
13,00€
Butternut & cinnamon cake, orange cream, pumpkin seed ice cream
15,00€
The "Baba au rhum", exotic fruits, vanilla/lime chantilly, coconut sorbet
15,00€
Shortbread with fennel flavor, lemon whipped cream, pastis / lemon sorbet
12,00€


Selection of seasonal cheeses
14,00€

Lunch menu of the week

29,00€

From tuesday to friday, except week-end and bank holidays

Starter + Main course

Only for lunch

Initiation Menu

45,00€
4 Courses

Only for lunch

Baieta tasting menu

85,00€
7 Courses, for all the table

Don’t hesitate to ask allergic list to the waiters
All taxes and services included

Бронирование

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Общая информация

5 RUE DE PONTOISE
75005 Paris

Как добраться

Метро

Maubert-mutualité (ligne 10)

Автобус

63, 86 et 87

Парковка

Lagrage-Maubert

Часы работы

Кухня

Bistronomique, свежий продукт, Сезонная кулинария

Тип заведения

Ресторан

Способы оплаты

Дебетовая карточка, виза, банковский перевод, Eurocard / Mastercard, EN - Paiement Sans Contact, American Express