BAIETA

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Carte & Menus

Carte & Menus Menu déjeuner

Entrées

Poitrine de cochon caramélisée, courges kabocha, choux pak choï
24,00€
Jaune d’œuf croustillant, haddock cru et cuit, poireaux en vinaigrette d’algues
22,00€
Bonite au sésame noir, taboulé libanais, houmous & falafelle
23,00€
Salade & cromesquis de poulpe, sauge, caponata, sorbet roquette
24,00€
Les minis farcis de Julia
26,00€

Plats

Joue de boeuf braisé au vin rouge, déclinaison de carottes, lard fumé
32,00€
Aïoli de lieu jaune de ligne, petits légumes de saisons, œuf de caille, moules croustillantes
29,00€
Maigre rôti, poireaux, coquillages et curry vert, condiment salicorne
34,00€
La Bouillabaieta, rouille et croûtons
38,00€

Magret de canard rôti, condiment betterave/framboise, jus de viande réduit

42,00€

Desserts

Marrons rôtis, crème cassis, gelée et sorbet vertus
15,00€
Biscuit Joconde au cacao, ganache choco/café, rose des sables, glace café
14,00€
Dacquoise et mousse coco, ananas au citron vert, crème & sorbet mangue/passion
12,00€
Gâteau de voyage butternut/cannelle, crémeux orange, glace graines de courges
15,00€
Baba au rhum, ananas & passion, chantilly vanille/citron vert, sorbet coco
15,00€
Sablé fenouil, crème citronnée, légère de mascarpone, sorbet citron / pastis
11,00€


Sélection de Fromage du moment
15,00€

Menu Initiation

Le midi uniquement
Du mardi au vendredi, hors week-end et jours fériés

ACCORD METS & VINS

20,00€

4 verres de vin

MENU INITIATION HORS BOISSONS

45,00€

En 4 services

Menu Baieta

En 7 services, pour l'ensemble des convives

ACCORD METS & VINS

45,00€

7 verres de vin

Menu BAIETA HORS BOISSONS

85,00€

N’hésitez pas à demander la liste des allergènes à nos serveurs
Prix en euros TTC/service compris

29,00€

Entrée + Plat
Le midi uniquement
Du mardi au vendredi, hors week-end et jours fériés


Semaine du 17 Décembre 2019

Entrée

Chinchard mariné au citron vert, quinoa aux herbes, déclinaison de radis

Plat

Aile de raie, endives "pleine terre" jaune et rouge, sauce agrumes

Réservation

Réserver une table

Infos pratiques

5 RUE DE PONTOISE
75005 Paris

Itinéraire

Métro

Maubert-mutualité (ligne 10)

Bus

63, 86 et 87

Parking

Lagrage-Maubert

Horaires

Lundi
Fermé
Mardi - Samedi
12h00 - 14h30
19h00 - 22h30
Dimanche
Fermé

Cuisine

Bistronomique, Produits frais, cuisine de saison

Type de restaurant

Restaurant

Moyens de paiement

Carte Bleue, Visa, Virement bancaire, Eurocard/Mastercard, Paiement Sans Contact, American Express