BAIETA

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Carte & Menus

Carte & Menus Menu déjeuner

Entrées

Salade & cromesquis de poulpe, sauge, caponata, sorbet roquette
24,00€
Jaune d’œuf croustillant, haddock cru et cuit, poireaux en vinaigrette d’algues
22,00€
Bonite au sésame noir, taboulé libanais, houmous & falafelle
23,00€
Poitrine de cochon caramélisée, déclinaison de carottes, tuile cacahuète
24,00€

Plats

Aïoli de lieu jaune de ligne, petits légumes de saisons, œuf de caille, moules croustillantes
29,00€
Suprême de volaille jaune fumé, choux farcis, tartine d’abatis, jus corsé au Pedro Jiménez
32,00€
Maigre rôti, poireaux, coquillages et curry vert, condiment salicorne
34,00€
La Bouillabaieta, rouille et croûtons
38,00€

Desserts

Biscuit Joconde ay cacao, ganache choco/café, rose des sables, glace café
14,00€
Dacquoise et mousse coco, ananas au citron vert, crème & sorbet mangue/passion
12,00€
Sablé fenouil, crème citronnée, légère de mascarpone, sorbet citron / pastis
11,00€
Abricots de Perpignan rôtis au miel, crème & tuile pistache, sorbet abricot
15,00€
Mara des bois, gelée de rhubarbe, mousse yahourt, sorbet thym/framboise
15,00€


Sélection de Fromage du moment
15,00€

Menu déjeuner de la semaine

29,00€

Le midi uniquement
Du mardi au vendredi, hors week-end et jours fériés

Salade de moules, crème au curry

Paleron de boeuf braisé, polenta, chou pak choi, jus de viande réduit

Menu Initiation

Le midi uniquement
Du mardi au vendredi, hors week-end et jours fériés

ACCORD METS & VINS

20,00€

4 verres de vin

MENU INITIATION HORS BOISSONS

45,00€

En 4 services

Menu Baieta

En 7 services, pour l'ensemble des convives

ACCORD METS & VINS

45,00€

7 verres de vin

Menu BAIETA HORS BOISSONS

85,00€

N’hésitez pas à demander la liste des allergènes à nos serveurs
Prix en euros TTC/service compris

29,00€

Entrée + Plat
Le midi uniquement
Du mardi au vendredi, hors week-end et jours fériés


Semaine du 11 Décembre 2018

Entrée

Tartare de daurade, velouté de champignons de Paris,crème ciboulette

Plat

Thon rôti, patates douces, palet fumé, orange & lait de coco

Réservation

Réserver une table

Infos pratiques

5 RUE DE PONTOISE
75005 Paris

Itinéraire

Métro

Maubert-mutualité (ligne 10)

Bus

63, 86 et 87

Parking

Lagrage-Maubert

Horaires

Lundi
Fermé
Mardi - Samedi
12h00 - 14h30
19h00 - 22h30
Dimanche
Fermé

Cuisine

Bistronomique, Produits frais, cuisine de saison

Type de restaurant

Restaurant

Moyens de paiement

Carte Bleue, Visa, Virement bancaire, Eurocard/Mastercard, Paiement Sans Contact, American Express

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