BAIETA

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Carte & Menus

Carte & Menus Menu déjeuner

Entrées

Poitrine de cochon caramélisée, courges kabocha, choux pak choï
24,00€
Jaune d’œuf croustillant, haddock cru et cuit, poireaux en vinaigrette d’algues
22,00€
Bonite au sésame noir, taboulé libanais, houmous & falafelle
23,00€
Salade & cromesquis de poulpe, sauge, caponata, sorbet roquette
24,00€
Les minis farcis de Julia
26,00€

Plats

Paleron de boeuf braisé au vin rouge, déclinaison de carottes, lard fumé
32,00€
Aïoli de lieu jaune de ligne, petits légumes de saisons, œuf de caille, moules croustillantes
29,00€
Maigre rôti, poireaux, coquillages et curry vert, condiment salicorne
34,00€
La Bouillabaieta, rouille et croûtons
38,00€

Magret de canard rôti, condiment betterave/framboise, jus de viande réduit

42,00€

Desserts

Marrons rôtis, crème cassis, gelée et sorbet vertus
15,00€
Biscuit Joconde au cacao, ganache choco/café, rose des sables, glace café
14,00€
Gâteau de voyage butternut/cannelle, crémeux orange, glace graines de courges
15,00€
Dacquoise et mousse coco, ananas au citron vert, crème & sorbet mangue/passion
12,00€
Sablé fenouil, crème citronnée, légère de mascarpone, sorbet citron / pastis
11,00€


Sélection de Fromage du moment
15,00€

Menu Initiation

Le midi uniquement
Du mardi au vendredi, hors week-end et jours fériés

ACCORD METS & VINS

20,00€

4 verres de vin

MENU INITIATION HORS BOISSONS

45,00€

En 4 services

Menu Baieta

En 7 services, pour l'ensemble des convives

ACCORD METS & VINS

45,00€

7 verres de vin

Menu BAIETA HORS BOISSONS

85,00€

N’hésitez pas à demander la liste des allergènes à nos serveurs
Prix en euros TTC/service compris

29,00€

Entrée + Plat
Le midi uniquement
Du mardi au vendredi, hors week-end et jours fériés


Semaine du 24 Septembre 2019

Entrée

Poireau braisé, vinaigrette d'algue marine, oeufs de saumon

Plat

Aile de raie rôtie, lentilles et salade de tétragone

Réservation

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Infos pratiques

5 RUE DE PONTOISE
75005 Paris

Itinéraire

Métro

Maubert-mutualité (ligne 10)

Bus

63, 86 et 87

Parking

Lagrage-Maubert

Horaires

Lundi
Fermé
Mardi - Samedi
12h00 - 14h30
19h00 - 22h30
Dimanche
Fermé

Cuisine

Bistronomique, Produits frais, cuisine de saison

Type de restaurant

Restaurant

Moyens de paiement

Carte Bleue, Visa, Virement bancaire, Eurocard/Mastercard, Paiement Sans Contact, American Express

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